Magazine Cultivar Seed - Hors série mai 2008 - (Page 18)

C U L T I VA R SEED R E C H E R C H E VA R I É TA L E E N B L É T E N D R E La qualité sanitaire du blé tendre devient un enjeu commercial essentiel de la recherche variétale, et les fusarioses sont observées de près. Sélection variétale FRANCE pour la maîtrise des fusarioses et des mycotoxines epuis 2006, l’Europe réglemente la présence de mycotoxines en blé tendre et en blé dur, et fixe un seuil maximal de DON (DéOxyNivalénol) dans les lots commerciaux à destination de l’alimentation humaine. Des débouchés spécifiques, comme l’alimentation pour bébé, exigent quant à eux des teneurs en DON inférieures. Les mécanismes de toxicité sont encore peu connus, et la recherche européenne planche pour évaluer la toxicité et l’exposition du consommateur. Mais d’ici quelques années, l’Europe élargira sa réglementation à d’autres mycotoxines. « La sensibilité des variétés de blé tendre aux mycotoxines est un enjeu commercial très important pour les sélectionneurs. Même si l’itinéraire technique, le labour ou non-labour, les précédents culturaux, la météo jouent des rôles majeurs sur le dévelop- Fusariose de l’épi sur blé (M. nivale ou F. roseum). Symptômes de dessèchement précoce d’épillet et amas cotonneux rose dû aux champignons. Fusarium head blight on wheat (M. nivale or F. roseum). Symptoms of early drying of the spikelet and pink cottony deposits caused by fungus. pement des mycotoxines, la génétique constitue également un facteur non négligeable. D’autant plus que l’application de fongicides à la floraison permet de limiter le développement des symptômes, mais pas toujours l’accumulation de mycotoxines dans les grains », explique Maxime Trottet, responsable scientifique du projet de recherche à l’Inra Résistance du blé à la fusariose de l’épi. Aujourd’hui, un certain nombre de meuniers et de fabricants en alimentation humaine refusent les variétés trop sensibles à la fusariose. Lorsque le nombre de variétés de blé résistantes aux fusarioses ou au développement des mycotoxines dans le grain augmentera, les meuniers risquent d’étendre leurs restrictions à l’ensemble de la production. » FRANCE VARIETAL RESEARCH ON SOFT WHEAT Varietal selection for controlling Fusarium head blight and mycotoxins The sanitary quality of soft wheat becomes an essential commercial challenge of varietal research, and Fusarium is monitored carefully. Since 2006, Europe regulates the presence of mycotoxins in soft and durum wheat and maintains a maximum threshold of DON (DeOxyNivalenol) in commercial batches destined for human consumption. Specific markets, like baby food, require even lower levels of DON. As yet, toxicity mechanisms are not well understood and European research is working hard to evaluate toxicity and consumer exposure. But in just a few years, Europe will expand its regulations to include other mycotoxins. “Soft wheat varietal sensitivity to mycotoxins is an extremely important com- mercial challenge for plant breeders. Even if its cultivation scheme, the use of till or no-till, previous crops in the rotation, and weather each play a major role in the development of mycotoxins, a plant’s genetics also exercise a non-negligible role. Even more so since fungicide treatments during flowering limit symptom development but not necessarily the accumulation of mycotoxins in the seeds”, explains Maxime Trottet, scientific leader of the Inra research project on Wheat resistance to Fusarium head blight. Today, a certain number of millers and human food producers refuse varieties which are too sus- ceptible to Fusarium. When the number of wheat varieties resistant to Fusarium or mycotoxin development in seeds increase, millers run the risk of extending their restrictions to all aspects of production. Increase resistance levels Under artificial conditions, Fusarium can destroy an entire crop of a highly-susceptible variety. In reality, meaning under natural conditions, the disease only has a limited impact on crop yields, over the national average. It attacks a small percentage at the most, with yield loss reaching 1.5–2.0 tonnes/hectares at the most. S E E D . PAGE 18. MAI/MAY 2008 E. THOMAS/PIXEL IMAGE

Table des matières de la publication Magazine Cultivar Seed - Hors série mai 2008

COUVERTURE/COVER
SOMMAIRE/CONTENTS
PROGRAMME DU CONGRÈS/CONGRESS PROGRAM
RÉPUBLIQUE TCHÈQUE/CZECH REPUBLIC
ISF
FRANCE
OGM/OMG
ANNUAIRE ET WHO’S WHO/DIRECTORIES AND WHO’S WHO

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