à Paris - N°57 - Hiver 2015-2016 - (Page 16)

© Colcanopa Économie circulaire Pour la réduction des déchets La Ville met en place les premières mesures décidées à l'issue des États généraux de l'économie circulaire. Explications. E n septembre dernier, le Livre blanc de l'économie circulaire a été dévoilé, regroupant 65 propositions émises par la Ville de Paris et ses partenaires, et destinées à réduire le gaspillage alimentaire, à déployer le tri ou encore à valoriser les déchets de chantier. Trois mois plus tard, les premiers projets ont vu le jour. Parmi eux, la collecte des biodéchets (déchets végétaux et restes alimentaires). Ceux du marché frais Ornano (18e) et du marché Joinville (19e) sont ainsi transformés en compost, qui est ensuite donné aux agriculteurs. Depuis le 5 octobre, quatre restaurants administratifs participent également à cette collecte des biodéchets qui, une fois triés, sont envoyés en usine pour y être transformés en biogaz. ment pour en faire, là encore, du compost ou du biogaz. Une autre initiative en cours concerne le gaspillage alimentaire dans les restaurants : il s'agit de l'opération « La box anti-gaspi », lancée avec le groupe Elior, le syndicat Synhorcat et l'association Bon pour le climat. Durant toute la durée de la Conférence pour le climat (COP21), du 30 novembre au 11 décembre, elle propose aux clients d'une centaine de restaurants parisiens de repartir avec le surplus de leurs assiettes dans une boîte hermétique. n Partir du restaurant avec le surplus de son assiette Par ailleurs, la mise en place de la collecte en porte-à-porte dans les immeubles des 2e et 12e arrondissements est en cours d'étude. Actuellement, ces détritus sont incinérés avec les autres déchets du bac vert, mais l'objectif de la Ville est de les collecter séparé- _ Paris.fr/economiecirculaire Alimentation 16 Restes de cuisine et produits alimentaires non consommés se placent au 3e rang des déchets des poubelles parisiennes, derrière les papiers et les emballages. En novembre, un plan contre le gaspillage alimentaire a été adopté par le Conseil de Paris. Son objectif est de le réduire de moitié d'ici à 2025. Afin de montrer l'exemple, les services de restauration collective, et notamment scolaire, de la Ville agissent depuis 2013 pour opti- © Henri Garat/Mairie de Paris Hiver 2015-2016 Des mesures qui limitent le gaspillage miser les commandes, améliorer la préparation et la distribution des repas, et sensibiliser le public. Le déploiement de dispositifs de récupération et de redistribution des produits alimentaires encore consommables a également été intégré au nouveau cahier des charges relatif à la gestion des 74 marchés alimentaires de la capitale. Un accompagnement sera en outre proposé aux acteurs des petite et grande distributions. n _ Paris.fr http://www.Paris.fr/economiecirculaire http://www.Paris.fr

Table des matières de la publication à Paris - N°57 - Hiver 2015-2016

Couverture
Sommaire
ÉVÉNEMENTS
DOSSIER- Paris s’engage pour le climat
EN BREF
LOISIRS- Les vacances de vos enfants
SOLIDARITÉ
INNOVATION
ÉCONOMIE CIRCULAIRE
ÉDUCATION
BUDGET
SPORT
ÉCLAIRAGE- Se loger dans la capitale
CULTURE - Demandez le programme !
DÉCOUVERTE - Le nouveau Bercy
PORTRAIT Rencontre avec un électricien alpiniste à la tour Eiffel
AU FIL DE L’EAU - En immersion avec la Brigade fluviale
LIVRES
ANNUAIRE
TRIBUNES
À GAGNER
AGENDA

à Paris - N°57 - Hiver 2015-2016

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