Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 58

HISTOIRE & PATRIMOINE MÉMOIRE DE GADZARTS
Au comptoir
En quête d'odonymes liés aux Gadzarts,
notre chroniqueur a arpenté les rues d'Aix-enProvence,
à la recherche de cafés et restaurants
au nom inspiré par les Arts et Métiers.
a pandémie de Covid-19 a rappelé combien les
terrasses et les cafés sont indispensables à la sociabilité
et à la liberté. Pour s'en convaincre, on pourrait
citer l'exemple des «bouchons» chaleureux des
Mères lyonnaises - ces cuisinières d'origine
modeste qui s'étaient installées à leur compte après avoir
servi les familles bourgeoises, telle la Mère Brazier (Eugénie
Brazier). Les élèves des écoles d'Arts et Métiers ont eu leurs
propres Mères, qui leur servaient un café chaud, un bon
repas, nettoyaient leur linge. Et leurs établissements étaient
bien utiles pour passer un coup de fil (1)
. Bref, quand la
discipline de l'internat le permettait, les élèves ont fréquenté
des cabarets où célébrer Bacchus. Une tentative pour répertorier
toutes les enseignes liées à nos Écoles a fait chou blanc.
Si, dans tous les centres, élèves, professeurs et Archis ont
soif, il semblerait que seule Aix-en-Provence, ville d'eaux et
de fontaines, se soit avisée de cette clientèle. Deux établissements
s'y sont appuyés sur la notoriété de l'École.
LA GUINGUETTE DE LA JEUNESSE AIXOISE
Le plus ancien est le café des Arts et Métiers, également appelé
café Beaufort (2)
. Située à l'angle du cours Saint-Louis
et du cours des Arts-et-Métiers, cette guinguette est
ouverte, comme l'École, en 1843. Héritières des
goguettes, les guinguettes étaient des cabarets
populaires où les clients mangeaient, buvaient,
dansaient et chantaient. On y
parlait aussi politique. Certains professeurs
aixois y ont leurs habitudes
car le café des Arts et Métiers abrite
le siège de la Jeunesse républicaine
aixoise. Quelques mois
avant la révolution de 1848, le
député des Bouches-du-Rhône,
Adolphe Thiers, ex-président
du Conseil devenu animateur
de l'opposition de centre
gauche, s'y montre. Son rôle fut
déterminant dans le choix de
58 Arts&MétiersMAG
N°430 / Octobre 2021
Sur cette vue du cours
des Arts-et-Métiers,
début XXe
siècle à Aix,
on distingue, à gauche,
le café des Arts et
Métiers, également
nommé café Beaufort.
Cette carte postale est
extraite de «Racontemoi
KIN», de Roger
Canonéro (Ai. 162).
des Arts et Métiers
L
cette ville sans industrie pour abriter la troisième école d'Arts
et Métiers. Le prestige qu'en tira Thiers n'est pas étranger à
ces passages dans le principal lieu de rencontre de la jeunesse,
dont celle de l'École.
FASCINATION POUR LES MYSTÈRES GADZARIQUES
Attirés par les jardins qui entourent le café, issus du démembrement
de la propriété de la famille Beaufort, puis, dès
1864, par le parc Rambot, les artistes le fréquentent aussi.
Avec les jeunes, ils y font régner une exubérance tapageuse
- on compte par exemple le peintre Achille Emperaire,
le sculpteur Philippe Solari ou les poètes Germain
Nouveau et Joachim Gasquet. Brillant avocat,
puis greffier en chef à la toute proche cour
d'appel, Édouard Duclos y fonde en
1894 l'association des Amis des arts (3)
.
Il abandonnera sa charge en 1902
pour se consacrer à la peinture. Et
c'est dans ce café des Arts et Métiers
qu'il se lie d'amitié avec un
jeune professeur de son âge,
Lucien Sauze (Ai. 1872), à qui
il offre un tableau dédicacé «À
Racheté et renommé brasserie
du Bar des arts, l'ex-bar des Arts
de la rue Portalis est toujours
l'annexe de la K'fet des PG !
O
H
P
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F
T
A
B
E
C
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K
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PHOTO GUENDE PHOT., MARSEILLE / «RACONTE-MOI KIN»

Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021

Table des matières de la publication Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021

ÉDITO
SOMMAIRE
CONTRIBUTEURS
LE MOT DU PRÉSIDENT
À LA UNE
- Indicateurs
- Revue de presse
- Parcours – Lionel Duparay (Cl. 202), au service des autres
ENTREPRISE
- Salon – Global Industrie dans la vraie vie – Le salon qui marque la reprise – Cinq ambassadeurs sur leur stand
- Innovation – La lévitation magnétique donne des ailes au convoyage
- Start-up – Magma, la tour de contrôle de la chaîne d’approvisionnement – Bone 3D, l’impression 3D au service de la médecine
EXPERTISE
- Industrie du futur – La chaîne de blocs appliquée à l’industrie
- Assurances – Multiplication des actes de cyberpiraterie
- Livres - Dans la bibliothèque de la rédaction
DOSSIER - ÉCOCONCEPTION
- Les atouts des PME pour passer au vert
- MTB, le chaînon manquant avec le recyclage
- Plaxtil, des textiles métamorphosés en cintres
- Rock on Wall, creuser le microsillon savoyard
- À Chambéry, le pionnier poursuit sa route
- Alain Cornier, directeur délégué de l’institut de Chambéry : «Il faut intégrer l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement»
ÉCOLE DE LA TECHNOLOGIE
- Industrie 4.0 – À l’aube de l’intelligence des turboréacteurs
- Au coeur des labos – Alléger encore les véhicules
- Formation – Une balade en forêt virtuelle
- L’actualité des campus – Des étudiants planchent sur la réindustrialisation urbaine – Onze élèves rencontrent Emmanuel Macron
CONFÉRENCES & DÉBATS
- Soce – Le point sur le «futur des alumni»
- Courrier – Le billet de Michel Harmant (Ch. 161)
HISTOIRE & PATRIMOINE
- Grande figure – Paul Collet (Ch. 1899), en première ligne – Mystère autour d’une chaise
- Mémoire de Gadzarts – Au comptoir des Arts et Métiers
LA TUYSSE
- Événement – Les groupes régionaux accueillent les élèves
- Union des élèves – Aix se prépare au grand gala – L’AMJE conjugue l’«industrie au féminin»
- Fondation – Toujours au côté des élèves avec l’APE
- Vie de famille – In Memoriam Jean-Marie Dambier (Ai. 157) – Carnet
CULTURE & LOISIRS
- À lire, à voir
- Tous matheux
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 1
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 2
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - ÉDITO
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 4
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - SOMMAIRE
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - CONTRIBUTEURS
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - LE MOT DU PRÉSIDENT
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - À LA UNE
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Indicateurs
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Revue de presse
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 11
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 12
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Parcours – Lionel Duparay (Cl. 202), au service des autres
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Salon – Global Industrie dans la vraie vie – Le salon qui marque la reprise – Cinq ambassadeurs sur leur stand
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 15
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 16
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 17
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 18
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 19
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Innovation – La lévitation magnétique donne des ailes au convoyage
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 21
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Start-up – Magma, la tour de contrôle de la chaîne d’approvisionnement – Bone 3D, l’impression 3D au service de la médecine
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 23
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Industrie du futur – La chaîne de blocs appliquée à l’industrie
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 25
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 26
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 27
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Assurances – Multiplication des actes de cyberpiraterie
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 29
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Livres - Dans la bibliothèque de la rédaction
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 31
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Les atouts des PME pour passer au vert
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 33
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 34
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - MTB, le chaînon manquant avec le recyclage
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 36
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Plaxtil, des textiles métamorphosés en cintres
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Rock on Wall, creuser le microsillon savoyard
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 39
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - À Chambéry, le pionnier poursuit sa route
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Alain Cornier, directeur délégué de l’institut de Chambéry : «Il faut intégrer l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement»
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Industrie 4.0 – À l’aube de l’intelligence des turboréacteurs
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 43
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Au coeur des labos – Alléger encore les véhicules
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Formation – Une balade en forêt virtuelle
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - L’actualité des campus – Des étudiants planchent sur la réindustrialisation urbaine – Onze élèves rencontrent Emmanuel Macron
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 47
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Soce – Le point sur le «futur des alumni»
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Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Courrier – Le billet de Michel Harmant (Ch. 161)
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Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 54
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 55
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Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Mémoire de Gadzarts – Au comptoir des Arts et Métiers
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 59
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 60
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - LA TUYSSE
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Événement – Les groupes régionaux accueillent les élèves
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 63
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Union des élèves – Aix se prépare au grand gala – L’AMJE conjugue l’«industrie au féminin»
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 65
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Fondation – Toujours au côté des élèves avec l’APE
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 67
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 68
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - Vie de famille – In Memoriam Jean-Marie Dambier (Ai. 157) – Carnet
Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - - À lire, à voir
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Arts&MétiersMag - N°430 - Octobre 2021 - 72
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