Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 98

Sur les terres de...

An.
EN

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IN

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OT

V

PHOTO D. GUILLAUDEAU / CRT BRETAGNE

PH

PHOTO MANGER-SORTIR-EN-BRETAGNE.FR

«Degemer
mat en
Aodoù-anArvor»

LE
R

ON

«Bienvenue dans
les Côtes-d'Armor
Dinan possède son port sur la Rance,
- Aodoù-anfleuve côtier. Par la rue Jerzual
Arvor en breton,
(ci-contre, en haut), émaillée
littéralement
d'échoppes d'artisans, vous arriverez
"les falaises du
à la basilique Saint-Sauveur
(ci-contre, en bas).
littoral". J'ai
grandi dans ce
département
Cette demeure de
(autrefois
corsaire, à SaintCôtes-du-Nord)
Malo, est classée
monument historique. dans la ferme de
mes parents, et
La visite chez l'un
des plus importants
j'ai poursuivi ma
«Messieurs de
scolarité en
Saint-Malo» est
internat à Broons,
intéressante.
Dinan, Rennes et,
enfin, Angers en
1974. Étant lycéen
à Dinan, je
sillonnais la
région à vélo : du
cap Fréhel à
Cancale, en
passant par
Dinard et
Saint-Malo, c'était
l'aventure !
GA
B.
O
OT
En 1977, je suis
PH
parti pour Paris
effectuer ma
4e année d'études
aux Arts. J'ai
profité de mon
service militaire
chez les pompiers
de Paris pour
m'initier à la
conduite de
camion, de moto
et même au
pilotage d'avion !
J'ai été embauché
par Thales
comme ingénieur
d'études en 1979
et, durant les
quarante ans qui
ont suivi, je suis
devenu directeur
Le cap Fréhel offre l'une des plus belles vues de Bretagne.
de ressources
Il est classé pour le bon état de conservation des landes
humaines de
côtières et pour son intérêt ornithologique : les plus
chanceux y verront des pingouins torda (ou petits pingouins). différentes filiales
et, enfin, directeur
d'établissement.
Je reviens deux
fois par an en
Bretagne. Mais, à
C'est à l'Atelier de
présent, c'est en
l'huître qu'on déguste les
Harley-Davidson
huîtres de Cancale, les
que je roule sur
meilleures de Bretagne !
les "ribines" !»
N'oubliez pas de réserver
pour manger sur place.
PHOTO E. BERTHIER / CRT BRETAGNE

PHOTO F. TOPORENKO

PHOTO V. VINCIENNE / AMM

NE 
/ AMM

74

PHOTO É. ROUBERT / AMM

Culture&Loisirs

98 - Arts&MétiersMag - Décembre 2019-Janvier 2020

Jean-Yves Colombel
dans le Pays de Saint-Malo

Le responsable du pôle carrières de la Soce est originaire des
Côtes-d'Armor, plus spécifiquement de la région autour de
Saint-Malo. Suivez le sportif et jeune retraité de Thales sur
ses terres iodées. «Beaj vat», bon voyage !

Le lieu de mes origines
Dinan la médiévale

En breton, Dinan signifie «petite forteresse». Rien d'étonnant, à voir sa
ceinture de remparts, à 75 mètres au-dessus de la Rance, dont subsistent le
chemin de ronde sur plus de 2 km et dix tours du XIIIe siècle. Les maisons
à pans de bois ont, elles, été édifiées entre le XVe et le XVIIIe siècle. L'incendie
du 23 juin dernier qui a ravagé la maison Pourcel, fameuse bâtisse à colombages de 1458, m'a brisé le cœur. Depuis le port, montez par la rue du Jerzual
pour saluer les nombreux artisans. Vous arriverez devant la basilique
Saint-Sauveur. Ses parties romanes datent du XIIe siècle mais, à la fin du
Moyen Âge, l'édifice a été réaménagé selon un métissage breton fait d'architecture gothique et de la Renaissance. Un riche mobilier y est conservé,
dont le cénotaphe du cœur de Bertrand du Guesclin.
Rue du Jerzual et 14, place Saint-Sauveur, à Dinan.

Le lieu qui me donne soif d'aventures
La Demeure de corsaire

François Auguste Magon de la Lande, corsaire de Louis XV, armateur, puis
directeur de la Compagnie des Indes, fit bâtir son hôtel particulier en 1725.
Façade sobre à hautes fenêtres, perron en hémicycle, toit pointu : le style
est caractéristique des maisons de corsaire. Une partie se visite, dont les
salons à boiseries, les antichambres aux cheminées monumentales en
marbre, les chambres d'apparat ou les caves situées sous le niveau de la mer.
Un des escaliers dérobés mène à une terrasse d'où le puissant armateur
suivait les allées et venues de ses navires.
5, rue d'Asfeld, à Saint-Malo ; 02 99 56 09 40 ; http://demeure-de-corsaire.com

Mon bol d'air
Le cap Fréhel

Hautes de plus de 70 mètres, les falaises de schiste et grès rose dominent la
mer. À perte de vue, le jaune des ajoncs mêlé au rose des arméries au printemps, ou le violet des bruyères en été, et des centaines d'oiseaux marins.
Par le sentier côtier, on arrive au fort la Latte, au bout d'une heure et demie
de marche. Le château de la Roche-Goyon originel date du XIVe siècle. Il
fut assiégé par du Guesclin, puis lors des guerres de religion du XVIe siècle.
Louis XIV redécouvrira son intérêt stratégique sur la pointe de la Latte et
le fortifiera au XVIIIe. Son utilité perdurera jusqu'au Premier Empire.
Accroché sur son cap rocheux, ce fort a servi de décor à plusieurs films.
Début août, s'y tiennent les Grandes Médiévales, avec spectacles de
fauconnerie, jongleurs et défilés costumés.
Au Plévenon (à une quarantaine de kilomètres à l'ouest de Saint-Malo) ; 02 96 41 57 11 ;
https://www.castlelalatte.com

Mes fruits de mer préférés
L'Atelier de l'huître

Les huîtres sont mon péché mignon, surtout les meilleures : celles de Cancale,
élevées dans la baie du Mont-Saint-Michel. Accueilli avec le sourire dans ce
petit restaurant sur la digue du port de la Houle, vous repartez avec le sourire
après avoir dégusté vos huîtres, crevettes et bulots face à la mer.
15, quai Gambetta, à Cancale ; 02 23 15 13 76 ; formules de 7 à 21 € ;
https://www.huitres-cancale.fr

Propos recueillis par Claudine Moitié

Que rapporter ?
Des huîtres, des galettes de sarrasin et du cidre bien sûr, mais aussi
des Gavottes de Dinan (crêpes dentelle), du beurre de chez Bordier
à Saint-Malo, des craquelins de Saint-Malo (petits pains soufflés), du
kouign-amann et des caramels au beurre salé.


http://www.demeure-de-corsaire.com https://www.castlelalatte.com https://www.huitres-cancale.fr http://www.MANGER-SORTIR-EN-BRETAGNE.FR

Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020

Table des matières de la publication Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020

Édito
Sommaire
SUR LE VIF - Mickaël Rivette, directeur des relations avec les entreprises au sein de la direction générale de l’Ensam
BRUT D’INFO - Ce qu’il faut retenir de l’actualité
DOSSIER - Bâtiment : quand le BIM s’inspire de l’industrie
HOMMES & RÉALISATIONS
- Congrès Arts & Métiers
- Arts & Métiers Acceleration
- Industrie du futur
- Rencontres
- Start-up
- Parcours
- Mouvements
EXPERTISE
- Assurance
- Rexam
- Livres
DÉBATS & OPINIONS
- Courrier des lecteurs
- Le billet de Michel Harmant (Ch. 61)
HISTOIRE & PATRIMOINE
- Grandes Figures
- Mémoire de gadzarts, la Grande Guerre
HORS CADRE - Portrait
La Thuysse - L’actualité des gadzarts
CULTURE&LOISIRS
- À lire, à voir, à écouter…
- Tous matheux
- Sur les terres de…
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 1
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 2
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - Édito
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 4
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 5
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 6
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - Sommaire
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 8
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 9
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 10
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 11
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 12
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - SUR LE VIF - Mickaël Rivette, directeur des relations avec les entreprises au sein de la direction générale de l’Ensam
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 14
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 15
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 16
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 17
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - BRUT D’INFO - Ce qu’il faut retenir de l’actualité
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 19
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 20
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 21
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 22
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 23
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - DOSSIER - Bâtiment : quand le BIM s’inspire de l’industrie
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 25
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 26
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 27
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 28
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 29
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 30
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 31
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 32
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 33
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Congrès Arts & Métiers
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 35
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 36
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 37
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 38
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 39
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 40
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 41
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 42
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 43
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Arts & Métiers Acceleration
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 45
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Industrie du futur
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 47
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 48
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Rencontres
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 50
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 51
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 52
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Start-up
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 54
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 55
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 56
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Parcours
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 58
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Mouvements
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 60
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 61
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Assurance
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 63
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Rexam
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 65
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Livres
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 67
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 68
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 69
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 70
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Le billet de Michel Harmant (Ch. 61)
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 72
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 73
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Grandes Figures
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 75
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Mémoire de gadzarts, la Grande Guerre
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 77
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - HORS CADRE - Portrait
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 79
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 80
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - La Thuysse - L’actualité des gadzarts
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 82
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 83
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 84
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 85
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 86
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 87
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 88
Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 89
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Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - 92
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Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - À lire, à voir, à écouter…
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Arts&MétiersMag - N°414 - Décembre 2019/Janvier 2020 - - Tous matheux
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