Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 31
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DEPUIS 1862
CONCOURS
DE
Volailles
D ' E XC E P T I O N
Le défilé
gourmand !
CAHIER
LOISIRS
mardi 12
MONTREVELEN-BRESSE
vendredi 15
BOURGEN-BRESSE
samedi 16
LOUHANS
dimanche 17
PONT-DE-VAUX
LES GLORIEUSES
DE BRESSE
Le rendez-vous gourmand
W W W. G LO R I E U S E S D E B R E S S E . C O M
28 et 29 janvierire
rsa
nnivechaque
Depuisa1862,
mois de décembre, les éleveurs de Bresse viennent exposer et vendre leurs plus belles volailles fines lors de quatre
PONT-DE-VAUX
concours : le 12 décembre à Montrevel-en-Bresse, le 15 à Bourg-en-Bresse, le 16 à Louhans et le 17 à Pont-de-Vaux.
Des volailles de Bresse « bien roulées »
Le roulage, traditionnelle finition typiquement bressane pour une chair encore plus tendre, consiste à envelopper les poulardes et chapons
dans une toile végétale très fine. Cousue comme un corset et serrée très fortement, cette toile permet de protéger leur peau et d'obtenir une
meilleure conservation. À Louhans, les AOP de Bourgogne-Franche-Comté seront mises à l'honneur à l'occasion du 60e anniversaire de l'AOC
« Volaille de Bresse ». À l'issue des concours, place au marché aux volailles fines de Bresse pour le plus grand plaisir des amateurs et des
gourmets.
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SAÔNE-ET-LOIRE 71 I AUTOMNE I 2017 I N°10
31
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Table des matières de la publication Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017
Couverture
Sommaire
Editorial
RETOUR SUR IMAGES
TEMPS FORTS
LA RENTRÉE SCOLAIRE
LE DÉPARTEMENT UTILE LUMIÈRE SUR … LE CANTON DE DIGOIN
POUR LES FAMILLES ETLES PERSONNES LES PLUS FRAGILES
L’ÉQUIPE MOBILE D’AGENTS DES COLLÈGES
JOURNÉE DES ACCUEILLANTS FAMILIAUX
LA FAMILLE DONNE LE RYTHME
FORUM ASSISTANT(E) FAMILIAL(E)
POUR LES TERRITOIRES
ZÉRO PHYTO, ZÉRO PESTICIDE
AIDES AUX TERRITOIRES 2017
POUR L’ATTRACTIVITÉ SANS DÉCODER ?!
GRAND FORMAT LE CENTRE DE SANTÉ DÉPARTEMENTAL
AU QUOTIDIEN MAISON DÉPARTEMENTALE DE L’AUTONOMIE - MAISON DÉPARTEMENTALE DES - PERSONNES HANDICAPÉES (MDA-MDPH)
RENCONTRE PIERRE-CHARLES BOUDOT, LE JOCKEY DES RECORDS !
CAHIER LOISIRS
LES GLORIEUSES DE BRESSE
ÉVOLUVIES
FESTIVAL DU BOEUF ET FOIRE AUX DINDES
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - Couverture
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - Sommaire
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - Editorial
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - TEMPS FORTS
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 5
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 6
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - LA RENTRÉE SCOLAIRE
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - LE DÉPARTEMENT UTILE LUMIÈRE SUR … LE CANTON DE DIGOIN
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 9
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - L’ÉQUIPE MOBILE D’AGENTS DES COLLÈGES
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 11
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 12
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - JOURNÉE DES ACCUEILLANTS FAMILIAUX
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - LA FAMILLE DONNE LE RYTHME
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - FORUM ASSISTANT(E) FAMILIAL(E)
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - ZÉRO PHYTO, ZÉRO PESTICIDE
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 17
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - AIDES AUX TERRITOIRES 2017
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 19
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - POUR L’ATTRACTIVITÉ SANS DÉCODER ?!
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 21
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - GRAND FORMAT LE CENTRE DE SANTÉ DÉPARTEMENTAL
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 23
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 24
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 25
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 26
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 27
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - AU QUOTIDIEN MAISON DÉPARTEMENTALE DE L’AUTONOMIE - MAISON DÉPARTEMENTALE DES - PERSONNES HANDICAPÉES (MDA-MDPH)
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - RENCONTRE PIERRE-CHARLES BOUDOT, LE JOCKEY DES RECORDS !
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 30
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - LES GLORIEUSES DE BRESSE
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - ÉVOLUVIES
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - FESTIVAL DU BOEUF ET FOIRE AUX DINDES
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 34
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 35
Saône-et-Loire 71 - N°10 - Automne 2017 - 36
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