À PARIS - N°66 - Été 2018 - 31
Benoît Peeters, écrivain et
scénariste spécialiste de
Tintin, est aussi féru de
cuisine. Il concilie ses deux
passions dans Comme un
chef avec la dessinatrice
Aurélia Aurita.
Comment la cuisine
est-elle venue à vous ?
À la fin des années 1970, j'ai
observé avec stupéfaction
l'arrivée du premier fast-food.
Or à côté de ma vie littéraire et
intellectuelle, je me passionnais
pour la cuisine. À l'époque, il y
avait une forme de liberté qui me
permettait de mêler vies de
chercheur, de romancier et de
cuisinier à domicile. Je ne fais
pas de séparation stricte entre
travail manuel et intellectuel.
Dans l'écriture, le travail de
scénario ou la cuisine, il y a une
dimension artisanale. Sauf qu'en
cuisine, ce qu'on consomme
disparaît !
En quoi Paris était et
demeure une cité culinaire ?
Dans ma jeunesse, la cuisine
française était très traditionnelle
et inaccessible financièrement.
Les brigades étaient masculines
et autoritaires. Aujourd'hui, il y
a beaucoup plus d'écoles et de
femmes. De la même manière
que dans le monde de la BD, j'ai
été frappé par les évolutions. Le
vrai enjeu, c'est de se réinventer
sans cesse. Donnons aux jeunes
des principes d'éducation
culinaire. Et si les grandes tables
tiennent leurs rangs, nos
brasseries devraient parfois être
plus inventives !
↦ Comme un
Chef,
Benoit Peeters
et Aurélia Aurita,
Éd. Casterman,
216 pages,
18,95 €.
ROMAN
INTRIGUE
Des goûts et
des couleurs
Comment est née l'idée
de cette bande dessinée ?
Il y a un peu de nostalgie dans ce
livre autobiographique, mais
aussi de l'humour et l'envie de
transmettre une joie simple.
Je voulais montrer combien la
cuisine peut être autre chose
qu'une contrainte quotidienne.
La pratiquer en amateur apporte
une autre manière d'être. C'est
aussi un hommage à ces hommes
de passion que j'ai rencontrés,
Claude Peyrot, Willy Slawinski,
les frères Troisgros. J'ai tout de
suite pensé à Aurélia et à son
style graphique pour les dessins.
PHILOSOPHIE
Isabelle Franciosa
Kiosque
D É C O U V E R T E S * 31
Amour de
jeunesse
C'est sur le tournage
de Baisers volés de
Truffaut qu'un jeune
figurant de 19 ans
passionné de cinéma
rencontre Judith. Quarante-cinq ans
plus tard, il part en quête de leur brève
histoire d'amour dans un Paris fait de
souvenirs et de décors de cinéma.
↦ Le Figurant, Didier Blonde,
Éd. Gallimard, 160 pages, 15 €.
Destins croisés
La journaliste suédoise
Britta Röstlund vit à
Paris depuis quinze
ans. Avec ce premier
roman, elle entraîne le
lecteur dans les rues de
la capitale à travers un mystérieux
chassé-croisé où se confrontent des
personnages étonnants et hauts en
couleur.
↦ En attendant Monsieur Bellivier,
Britta Röstlund, Éd. JC Lattès,
320 pages, 20,90€.
Jean Lacoste
Paris
philosophe
La cité de
la philo
Le Paris de Sartre, de
Beauvoir, de Foucault,
de Pascal ou de
Simone Weil. L'École
normale supérieure.
La Sorbonne. Les lieux
et les personnages de l'histoire
philosophique française et étrangère
- Hegel ou Heidegger arpentèrent
Paris eux aussi - façonnent ce
voyage dans le temps.
↦ Paris philosophe, Jean Lacoste,
Éd. Bartillat, 216 pages, 19 €.
PARIS vu d'ailleurs
Quotidien italien
Radio britannique
Quotidien britannique
« Le trio de merveilles s'appelle Paris,
Londres et Rome. Les trois métropoles
parviennent même à dépasser les
paradis comme Bali en Indonésie ou
Marrakech au Maroc. Les lauréats ont
été établis en utilisant un algorithme
basé sur la quantité et la qualité des
critiques et des scores recueillis par
les hôtels, attractions et restaurants
(...) recensées par TripAdvisor. »
« Un boulanger franco-tunisien, qui a
gagné le droit de fournir le palais
présidentiel avec ses baguettes
pour un an, confie que le pétrissage
est le secret caché derrière ce prix.
« Trop de gens vont trop vite avec
l'étape du pétrissage », raconte
Mahmoud M'seddi, gagnant de la
dernière édition de cette
compétition parisienne annuelle. »
« Anne Hidalgo a annoncé planifier
une étude sur la faisabilité d'une
gratuité des transports dans
toute la ville. (...) Elle a encouragé
une série de mesures pour
stopper la pollution urbaine,
comme transformer une route le
long de la Seine en un parc public
ou construire plus de voies
cyclables. »
Été 2018 - À P A R I S
Table des matières de la publication À PARIS - N°66 - Été 2018
https://www.nxtbook.fr/newpress/newpress/Process_industriels_N_948
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_69-Printemps_2019
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_68-Hiver_2018-2019
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/HS-Special_Mediation
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_HS-UNE-ANNEE-ENSEMBLE-2017_2018
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_67-Automne_2018
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_66-Ete_2018
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_65-Printemps_2018
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_64-Hiver_2017
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/HS-La_mediation_de_la_ville_en_2018
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_HS-COMPTE-RENDU-DE-MANDAT-2014_2017
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_63-Automne_2017
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_HS-JO_2024
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_62-Ete_2017
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_61-Printemps_2017
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/APARIS_60-Hiver_2016-2017
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/aParis_HS_Budget_Participatif-2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/aParis_Student-Special-2016_en
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/aParis_HS_Etudiants_Rentree-2016_fr
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_59-Automne_2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_HS_La_Mediation_de_la_Ville_de_Paris_a_votre_service-Juin_2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_58-Ete_2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_HS-Paris-accueille-l-UEFA-EURO-2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_57-Printemps_2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_unis_et_debout-Janvier_2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_57-Hiver_2015-2016
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_HS-COP21-EN_November_2015
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_HS-COP21-FR_Novembre_2015
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_56-Automne_2015
https://www.nxtbook.fr/newpress/mairie-de-paris/Aparis_55-Ete_2015
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_54-Printemps_2015
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/aParis_Special_Cabu_Fevrier_2015
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_53-Hiver_2014-2015
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_52-Automne_2014
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_51-Ete_2014
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_50-Printemps_2014
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_49-Hiver_2013-2014
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_48-Automne_2013
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_47-Ete_2013
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_46-Printemps_2013
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_45-Hiver_2012_2013
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_44-Automne_2012
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_43-Ete_2012
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_42-Printemps_2012
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_41-Hiver_2011_2012
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_40-Automne_2011
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_39-Ete_2011
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_38-Printemps_2011
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_37-Hiver_2010_2011
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_36-Automne_2010
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_35-Ete_2010
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_34-Printemps_2010
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_33-Hiver_2009_2010
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_32-Automne_2009
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_31-Ete_2009
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_30-Printemps_2009
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_29-Hiver_2008-2009
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_28-automne_2008
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_27-ete_2008
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_26_cahier-special-elus-printemps_2008
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_26_printemps2008
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_25_hiver2007
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_24_automne2007
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis_juin2007
https://www.nxtbook.com/newpress/mairie-de-paris/Aparis22mars2007
https://www.nxtbookmedia.com