À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 29
D É C O U V E R T E S * 29
Christophe Noël / Mairie de Paris
LES VENDANGES,
ÇA SE FÊTE !
Chaque année, entre septembre
et octobre, bénévoles, voisins et
jardiniers viennent cueillir à la
main les raisins dans les cinq
vignes que compte Paris. Et après
la cueillette, place à la fête, avec
la traditionnelle Fête des
vendanges et du raisin, qui se
déroulera du 11 au 15 octobre à
Montmartre. Le premier week-end
d'octobre, c'est aussi l'occasion de
découvrir ces vignobles fermés au
public et de déguster la cuvée de
l'année précédente. À noter,
l'incontournable Fête des
vendanges de Montmartre du 11 au
15 octobre, avec au programme
défilés, bals, expos, visites guidées
et dégustation.
UN VIN SOLIDAIRE
Émilie Chaix / Mairie de Paris
Le raisin récolté à Montmartre est
vinifié dans les caves de la mairie
du 18e selon des méthodes
traditionnelles. Les grappes sont
sélectionnées pour être soit
pressées dans un pressoir en inox
soit envoyées dans une cuve de
macération. Vient ensuite le temps
de la fermentation dans les cuves
en inox. Dans la cave de
Montmartre, le rouge est élevé
en barriques, ce qui permet un bel
équilibre entre les tanins du bois
et du vin. Les vins sont ensuite mis
en bouteille en mars et avril pour
le rosé et au début de l'automne
pour le rouge. Les jus des autres
vignes sont vinifiés à Bercy
et au parc Georges-Brassens.
Émilie Chaix / Mairie de Paris
DES MÉTHODES
TRADITIONNELLES
En 2016, les cinq vignes de la Ville
ont produit plus de 2 000 litres
de vin, dont 1 400 litres pour le
Clos Montmartre. Le Comité des
fêtes et d'actions sociales (Cofas)
du 18e, présidé par Brigitte
Houdinière, assure la gestion et la
commercialisation du Clos.
Comme le souligne Jean-Marc
Tarrit, vice-président, ce « vin de
la solidarité » est vendu aux
enchères et s'achète toute
l'année chez certains
commerçants au profit des
œuvres sociales de
l'arrondissement. Seuls les vins
des vignes de Montmartre et
de Georges-Brassens peuvent
acquis lors de ventes aux
enchères.
Automne 2017 - À P A R I S
À PARIS - N°63 - Automne 2017
Table des matières de la publication À PARIS - N°63 - Automne 2017
Couverture
EDITO & SOMMAIRE
PARIS EXPRESS
PROPRETÉ - Une journée pour nettoyer la ville
ÉDUCATION - Coup de neuf dans les établissements
CULTURE - Nuit Blanche célèbre l'art collectif
MOBILITÉ DOUCE - un jour sans voiture
SPORT - Le top mondial du tennis aux Paris Masters
DÉCRYPTAGE - L'action municipale en chiffres
GRAND ANGLE - En piste pour les Jeux !
EN VUE
RENTRÉE - Parcours mieux flêchés pour nouveaux étudiants
BUDGET PARTICIPATIF - La solidarité au menu
ENVIRONNEMENT - Déchets alimentaires : ils ont testé le tri
DÉPLACEMENTS - Tout sur le nouveau Vélib'
PRATIQUE - "Mon Compte" est bon pour vous
COMMERCE - Des marchés plus branchés
DÉCOUVERTES
PATRIMOINE - La Petite Ceinture prend du galon
CULTURE - Les mots dans le bon sens
RANDONNÉE - Un GR 100% parisien en l'honneur des Jeux
TERROIR - Escapade vigneronne
PORTRAIT - Guy Drut, un destin olympique
TRIBUNES
LES BONS PLANS
AGENDA À PARIS
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Couverture
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - EDITO & SOMMAIRE
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 3
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - PROPRETÉ - Une journée pour nettoyer la ville
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - ÉDUCATION - Coup de neuf dans les établissements
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - CULTURE - Nuit Blanche célèbre l'art collectif
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - MOBILITÉ DOUCE - un jour sans voiture
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - SPORT - Le top mondial du tennis aux Paris Masters
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - DÉCRYPTAGE - L'action municipale en chiffres
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - GRAND ANGLE - En piste pour les Jeux !
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 11
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 12
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 13
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 14
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 15
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - RENTRÉE - Parcours mieux flêchés pour nouveaux étudiants
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 17
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - BUDGET PARTICIPATIF - La solidarité au menu
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - ENVIRONNEMENT - Déchets alimentaires : ils ont testé le tri
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - DÉPLACEMENTS - Tout sur le nouveau Vélib'
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - PRATIQUE - "Mon Compte" est bon pour vous
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - COMMERCE - Des marchés plus branchés
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 23
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - PATRIMOINE - La Petite Ceinture prend du galon
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 25
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - CULTURE - Les mots dans le bon sens
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - RANDONNÉE - Un GR 100% parisien en l'honneur des Jeux
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - TERROIR - Escapade vigneronne
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 29
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - PORTRAIT - Guy Drut, un destin olympique
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 31
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - TRIBUNES
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 33
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 34
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - LES BONS PLANS
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - 36
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - AGENDA À PARIS
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Ag2
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Ag3
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Ag4
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Ag5
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Ag6
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Ag7
À PARIS - N°63 - Automne 2017 - Ag8
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