Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°18 - Juillet/Août 2018 - 49

COMPLÈTEMENT TOQUÉ

AU MOULIN D'ORGEMONT

LA RECETTE

Sabayon aux fraises
Découvrez en exclusivité la recette complète
sur valdoise.fr-moulindorgemont

UN LABEL
Envie de vous ressourcer ? Rendez-vous à Argenteuil
sur la Butte d'Orgemont. La haut sur la colline, à
une altitude de 124 m, la Butte a retrouvé son rôle
de belvédère avec sa vue incomparable sur Paris.
Haut lieu de ce site, le Moulin d'Orgemont invite
aussi à la gourmandise.
Le Moulin d'Orgemont porte en lui la mémoire
de la ville d'Argenteuil et de ses habitants. Un peu
d'histoire ! La légende lie sa création à Blanche
de Castille. La tour de guet du 12e siècle fut transformée en 1510 en moulin,
appartenant à l'une des plus anciennes familles françaises, les D'Orgemont.
Le déclin de l'activité meunière conjuguée à l'arrivée des chemins de fer
au 19e firent d'Argenteuil un lieu privilégié des Parisiens, et des peintres
impressionnistes. Le Moulin devint alors une des guinguettes les plus
populaires de la région.
Au fil des années, la notoriété du Moulin d'Orgemont ne s'est pas démentie.
Dans le restaurant, vous embarquerez à bord du pont avant ou arrière d'une
vraie péniche retournée. Au décor pittoresque du restaurant et sa vue
imprenable sur Paris s'ajoute la gourmandise de la carte. Gabriel Denis
et sa brigade concoctent une cuisine traditionnelle gastronomique élaborée
à partir de produits régionaux. Formé à la table de Claude Verger, mentor
de Bernard Loiseau et Guy Savoy, le chef multiplie les saveurs marines
et terriennes au fil des saisons.

Le Moulin d'Orgemont bénéficie du
label Maître restaurateur. Il s'agit du seul
titre officiel d'État pour la restauration
française. Il garantit une cuisine faite
maison à partir de produits bruts,
majoritairement frais, intégrant les circuits
courts. Attribué par le préfet,
il est renouvelé tous les 4 ans.
Plus d'informations
sur moulin-orgemont.fr

À vous de jouer !
Gagnez un repas
pour deux personnes
au Moulin d'Orgemont.
plus d'informations sur :
valdoise.fr - moulindorgemont

À la fin du repas, vous succomberez
sans aucun doute aux chevaux de bois
et ritournelles de l'orgue mécanique.
Le carrousel du Moulin d'Orgemont est
un témoignage rare et précieux de l'art
forain, classé au Trésor national
en 2002. Un véritable enchantement
pour petits et grands !

Photographies : © Moulin d'Orgemont

Le magazine du Conseil départemental * VAL D'OISE .49


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Sommaire
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°18 - Juillet/Août 2018 - Sommaire
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