Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 49
COMPLÈTEMENT TOQUÉ
Au hameau des saveurs
LA RECETTE
Saint-jacques
à la crème de lentilles.
Découvrez en exclusivité la recette complète
sur valdoise.fr/lavignegourmande
Envie d'une parenthèse bucolique ?
Rendez-vous à Immarmont, l'un des
quartiers historiques d'Osny, cher
au cœur et à la palette de William
Thornley mais aussi de Pissarro et
de bien d'autres peintres encore.
Le Val d'Oise offre des lieux aussi
confidentiels que surprenants.
Le hameau d'Immarmont, qui
surplombe la Viosne est l'un d'entre
eux. Ce lieu intemporel rappelle
la vocation agricole d'Osny. Un cadre
pittoresque pour une balade dominicale
tout au long de ses maisons de pierre séculaires
dont on peut découvrir les jardins terrasse depuis le parc de Grouchy.
Pour agrémenter la balade de saveurs inattendues, une halte s'impose
à La Vigne gourmande. Dans ce restaurant traditionnel, qui fut autrefois
l'épicerie bistrot du village, Jean-Luc Brillet ne manquera pas de vous
surprendre avec sa carte aux accents du terroir et sa passion pour
les champignons et le gibier.
Ce solide cuisinier, adepte de sports martiaux et de moto a fait
ses classes auprès de chefs de renom comme Joël Renty ou
Jean-Claude Ferrero. Il défend une cuisine française, à son image,
généreuse et authentique. Son appartenance à l'Académie nationale
de cuisine illustre son engagement. Ne soyez pas surpris qu'il intervienne
régulièrement dans les restaurants scolaires. « Promouvoir, préserver,
enseigner et assurer la diffusion de la cuisine française », c'est son credo.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Osny mais aussi Commeny et
Théméricourt célèbrent la tradition
millénaire du pétillon. À la Saint- Fiacre,
patron des jardiniers, tous les habitants
d'Immarmont se rassemblent pour brûler
le pétillon et en accrocher un nouveau.
Cette branche de génévrier ornait
autrefois les devantures des cafés
du Vexin en signe de prospérité.
À vous de jouer !
Gagnez un repas
pour deux personnes
à La Vigne gourmande
plus d'informations sur :
valdoise.fr/ lavignegourmande
Plus d'informations
sur lavignegourmande.fr
Photographies : © photographe inconnu
Le magazine du Conseil départemental * VAL D'OISE .49
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Table des matières de la publication Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018
Couverture
L'édito
Sommaire
VOUS & NOUS
ZAPPING - L’actualité du Département
LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - Val d’Oise Habitat en alerte
L’INVITÉ - Heather Arneton
ÇA FAIT DÉBAT - La Métropole du Grand Paris : Anthony Arciero et Edouard Dequeker
VOTRE TERRITOIRE
LE DOSSIER : LE VAL D’OISE TRACE SA ROUTE
BRÈVES DU TERRITOIRE
ET AILLEURS - Comprendre le patrimoine
DÉCRYPTAGE - Le Val d’Oise a 50 ans
SUCCESS STORY - Les Mousquetaires du ciel
ON SE DÉTEND !
SUIVEZ LE GUIDE - Meeting Féminin
COUP DE COEUR - Image par Image
L’ACTU PEOPLE - Guillaume Gallienne choisit le Val d’Oise
À VOUS DE JOUER
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - Couverture
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 2
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - L'édito
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 4
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - Sommaire
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - VOUS & NOUS
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - ZAPPING - L’actualité du Département
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - Val d’Oise Habitat en alerte
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 13
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - L’INVITÉ - Heather Arneton
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 15
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - ÇA FAIT DÉBAT - La Métropole du Grand Paris : Anthony Arciero et Edouard Dequeker
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 17
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 18
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 19
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - LE DOSSIER : LE VAL D’OISE TRACE SA ROUTE
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 21
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 22
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 28
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 29
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - BRÈVES DU TERRITOIRE
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - 33
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°15 - Janvier/Février 2018 - ET AILLEURS - Comprendre le patrimoine
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