Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 13

TARIFS: PAS D'AUGMENTATION ALLONS PLUS LOIN Le coût des repas ne change pas pour l'année scolaire 2016-2017 Les familles règlent une participation calculée selon leur quotient familial (revenus et charges) Pour un coût moyen du repas de 8 euros, elles règlent l'un des 6 tarifs entre 1,20 et 5,05 euros. CUISINER COMME LES CHEFS Les chefs des restaurants scolaires ont imaginé des recettes originales et économiques. 109 recettes sont réunies dans un livre gourmand à télécharger sur le site du Département valdoise.fr ( publications / éducation). LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE 200g environ par repas, soit 1/3 du plateau des collégiens, peuvent finir à la poubelle selon une expérience menée dans des collèges de Cergy et Mériel. La bonne idée ! Un ajustement des portions et le déplacement du bac à pain en bout de chaîne ont permis de diminuer le gaspillage de biodéchets de 15% et du pain de 24%. DES ÉVÉNEMENTS POUR ANIMER LES COLLÈGES La journée du bio Nos collèges ont du goût Marie-Christine Cavecchi Vice-présidente du conseil départemental déléguée à l'Education et à l'Enseignement supérieur Les locaux où les collégiens déjeunent, les personnels et l'organisation des cuisines, les menus, sont autant de domaines de la restauration scolaire qui relèvent de la compétence du Département. "L'équilibre et la sécurité alimentaires de la restauration scolaire sont encadrés par une réglementation stricte mais dans le Val d'Oise, nous avons tenu à agir aussi sur la qualité des repas et la satisfaction qu'ils doivent procurer. Les formations des chefs et leur implication dans les opérations « Nos collèges ont du goût », l'utilisation de nouveaux produits notamment bio, les animations culinaires avec les collégiens... tout cela a contribué à transformer l'image de nos « cantines »." Le choix des menus de Noël par des collégiens Le magazine du Conseil départemental * VAL D'OISE .13 http://www.valdoise.fr/ressource/240/9-cuisinier-comme-un-chef-109-recettes-a-deguster.htm http://www.valdoise.fr http://www.valdoise.fr/actualite/180/373-a-la-cantine-c-est-bio-c-est-bon-.htm

Table des matières de la publication Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016

Couverture
édito
Sommaire
VOUS & VOUS
ZAPPING - L’actualité du Département ..
LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - La restauration scolaire
L’INVITÉ - Raphaël Enthoven ou les vertus du doute
ÇA FAIT DÉBAT - Région et Département oeuvrent en commun Valérie Pécresse et Arnaud Bazin
VOTRE TERRITOIRE
LE DOSSIER - ATTRACTIVITE ET COMPETITIVITE
BRÈVES DU TERRITOIRE
ET AILLEURS - A Lima, l'école c'est le Pérou !
DÉCRYPTAGE - Le Val d’Oise pionnier de la fibre optique
SUCCESS STORY - La farine a ses lettres de noblesse
ON SE DETEND
SUIVEZ LE GUIDE - Envole-moi : Festival du cirque
COUP DE CŒUR - De la musique avant toute chose
L'ACTE PEOPLE - Dany Boon sur scène
À VOUS DE JOUER
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - Couverture
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 2
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - édito
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 4
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - Sommaire
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 6
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 7
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ZAPPING - L’actualité du Département ..
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 9
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 10
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 11
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - La restauration scolaire
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 13
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - L’INVITÉ - Raphaël Enthoven ou les vertus du doute
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 15
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ÇA FAIT DÉBAT - Région et Département oeuvrent en commun Valérie Pécresse et Arnaud Bazin
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 17
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 18
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 19
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - LE DOSSIER - ATTRACTIVITE ET COMPETITIVITE
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 21
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 22
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 23
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 24
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 25
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 26
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 27
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 28
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 29
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - BRÈVES DU TERRITOIRE
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 31
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 32
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 33
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 34
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 35
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ET AILLEURS - A Lima, l'école c'est le Pérou !
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 37
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - DÉCRYPTAGE - Le Val d’Oise pionnier de la fibre optique
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - SUCCESS STORY - La farine a ses lettres de noblesse
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - SUIVEZ LE GUIDE - Envole-moi : Festival du cirque
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 41
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 42
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 45
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - COUP DE CŒUR - De la musique avant toute chose
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - L'ACTE PEOPLE - Dany Boon sur scène
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - À VOUS DE JOUER
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