Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 12
LE TERRITOIRE
EN QUESTIONS
La restauration scolaire
Dans la journée des élèves, la pause du midi est importante. C'est encore mieux si elle est bonne.
Dans la sélection des produits comme dans leur utilisation dans les restaurants scolaires,
le Département a l'ambition de proposer des repas de qualité. Et à des tarifs ajustés.
CHIFFRES CLÉS
L'ORGANISATION DES CUISINES
57 000 collégiens
230 agents
travaillent dans les restaurants
scolaires.
34 000 demipensionnaires
51% des collégiens (en moyenne)
prennent leur déjeuner au collège
5 millions de repas
3 types de restaurant
Les cuisiniers préparent complétement les repas (production)
ou en reçoivent les éléments de l'extérieur (assemblage
et rechauffage).
servis par an dans les restaurants
scolaires.
51 cuisines de production
Vigny, Saint-Prix, Mériel
des collèges champions
de la demi-pension
35 offices de réchauffage
ils sont livrés par les cuisines centrales
pour plus de 8 000 repas par jour.
Plus de 90 % de demi-pensionnaires.
BUDGET
24 offices d'assemblage
livrés par des prestataires extérieurs.
+ de 18 millions d'euros
soit 25%
Part de la restauration scolaire dans
le budget 2016 consacré à l'enseignement
secondaire (72,6 millions d'euros).
À Bernes-sur-Oise, 2,2 millions d'euros de travaux
ont agrandi le collège Pierre Perret qui compte 450 élèves.
Près de 200 m² supplémentaires pour le restaurant scolaire
qui est passé de 92 places à 200.
12. VAL D'OISE * Le magazine du Conseil départemental
GARGES-LÈS-GONESSE
SAINT-LEU-LA-FORÊT
Pour optimiser le service, le Département réunit les deux
cuisines centrales de Garges-lès-Gonesse et de Saint-Leu-la-Forêt
dans ce second site. Des travaux d'extension ont été réalisés
durant l'été et la production sera entièrement centralisée
à partir du 1er janvier 2017.
Table des matières de la publication Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016
Couverture
édito
Sommaire
VOUS & VOUS
ZAPPING - L’actualité du Département ..
LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - La restauration scolaire
L’INVITÉ - Raphaël Enthoven ou les vertus du doute
ÇA FAIT DÉBAT - Région et Département oeuvrent en commun Valérie Pécresse et Arnaud Bazin
VOTRE TERRITOIRE
LE DOSSIER - ATTRACTIVITE ET COMPETITIVITE
BRÈVES DU TERRITOIRE
ET AILLEURS - A Lima, l'école c'est le Pérou !
DÉCRYPTAGE - Le Val d’Oise pionnier de la fibre optique
SUCCESS STORY - La farine a ses lettres de noblesse
ON SE DETEND
SUIVEZ LE GUIDE - Envole-moi : Festival du cirque
COUP DE CŒUR - De la musique avant toute chose
L'ACTE PEOPLE - Dany Boon sur scène
À VOUS DE JOUER
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - Couverture
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 2
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - édito
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 4
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - Sommaire
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 7
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ZAPPING - L’actualité du Département ..
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - LE TERRITOIRE EN QUESTIONS - La restauration scolaire
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 13
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - L’INVITÉ - Raphaël Enthoven ou les vertus du doute
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 15
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ÇA FAIT DÉBAT - Région et Département oeuvrent en commun Valérie Pécresse et Arnaud Bazin
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 17
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 18
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 19
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - LE DOSSIER - ATTRACTIVITE ET COMPETITIVITE
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 21
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 22
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 23
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 24
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 25
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 26
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 27
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 28
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 29
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - BRÈVES DU TERRITOIRE
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 32
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 33
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 34
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 35
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - ET AILLEURS - A Lima, l'école c'est le Pérou !
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 37
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - DÉCRYPTAGE - Le Val d’Oise pionnier de la fibre optique
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - SUCCESS STORY - La farine a ses lettres de noblesse
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - SUIVEZ LE GUIDE - Envole-moi : Festival du cirque
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - 41
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Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - COUP DE CŒUR - De la musique avant toute chose
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - L'ACTE PEOPLE - Dany Boon sur scène
Val d'Oise, le magazine du Conseil départemental - N°7 - Septembre/Octobre 2016 - À VOUS DE JOUER
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