Rennes Métropole Magazine - n°22 - Avril/Mai 2015 - (Page 6)

Acigné Bécherel Betton Bourgbarré Brécé Bruz Cesson-Sévigné Chantepie Chartres-de-Bretagne Chavagne Chevaigné Cintré Clayes Corps-Nuds Gévezé L'Hermitage La Chapelle-Chaussée La Chapelle-des-Fougeretz La Chapelle-Thouarault Laillé Langan 43 Stéphanie Priou INITIATIVES COMMUNES Les bananes restent à la mûrisserie près d'une semaine avant de partir sur les étalages de l'ouest de la France. LES COMMUNES DE LA MÉTROPOLE Le Rheu, un bel endroit pour mûrir Le climat du Rheu, propice au mûrissement de la banane ? Pas tout à fait. Mais c'est pourtant là que la Compagnie Fruitière a décidé de construire sa nouvelle mûrisserie. Le Rheu Le Verger Montgermont Miniac-sous-Bécherel Mordelles Nouvoitou Noyal-Châtillon-sur-Seiche Orgères Pacé Parthenay-de-Bretagne Pont-Péan Rennes Romillé Saint-Armel Saint-Erblon Saint-Gilles Saint-Grégoire Saint-Jacques-de-la-Lande Saint-Sulpice-la-Forêt Thorigné-Fouillard Vern-sur-Seiche Vezin-le-Coquet 6 Rennes Métropole Magazine / N° 22 / avril - mai 2015 Le Rheu/Saint-Grégoire « À un jour près, la banane n'est plus bonne  », explique Arnaud Blanchet, responsable de la mûrisserie de Saint-Grégoire. «  Certains clients veulent le fruit plus ou moins vert ou jaune », poursuit-il. Le mûrissement de la banane est en fait un travail de précision. Le problème, c'est que la mûrisserie de la Compagnie Fruitière, située à Saint-Grégoire, est en sous-capacité de stockage : « de 140 à 150 % ». Difficile, pour les neuf salariés, d'effectuer leur travail au mieux dans ces conditions. D'où la nécessité de faire construire un nouveau site. La superficie passera d'environ 2 000 à 2 621 m2, soit 15 chambres de mûrissement. Cela représente 20 000 tonnes de bananes qui transiteront chaque année par Le Rheu avant d'atterrir sur les étals des supermarchés de l'Ouest. Autre avantage du futur site : ses équi- pements, plus efficaces qu'à la mûrisserie de Saint-Grégoire, construite il y a une vingtaine d'années. Au Rheu, les machines seront plus performantes sur le plan énergétique et les chambres parfaitement hermétiques. Les bananes, cueillies en Afrique (Côte d'Ivoire, Cameroun et Ghana), débarquent par bateau à Anvers et arrivent près de Rennes deux semaines après avoir été ramassées. Pendant six jours, elles sont alors stockées en chambre pour mûrir. « La température y évolue. De 17-18 degrés, nous la baissons progressivement vers 14 degrés. Après ces quelques jours, le fruit est stabilisé », explique Arnaud Blanchet. Les neuf salariés de la Compagnie Fruitière de Saint-Grégoire emménageront dans la nouvelle mûrisserie du Rheu dans le courant de l'été. Cinq autres personnes seront recrutées par la suite.  > Nicolas Rouhaud

Table des matières de la publication Rennes Métropole Magazine - n°22 - Avril/Mai 2015

Couverture
Sommaire
Éditorial
comm'unes agglo En octobre, la science sort des labos
Thorigné-Fouillard : objectif photo
Parthenay-de-Bretagne : restauration d’une église du XVe siècle
Couverture
Sommaire
INITIATIVES COMMUNES
Le Rheu : un bel endroit pour mûrir
Acigné/Bourgbarré/Bruz/Corps-Nuds/Pont-Péan/Saint-Jacques-de-la-Lande : Ô temps, suspends ton… vélo
Gévezé : bienvenue au club
Orgères : les Prairies grandissent
Acigné : la course au cliché
REPORTAGE Ici l’onde, les radios associatives s’expriment
DOSSIER L’Europe, si loin, si proche
L’Europe, pas si lointaine…
Dépasser les frontières
L’Europe si proche
Destination Europe
L’Europe, vu de… l’Europe
ACTION MÉTROPOLITAINE
Les services de la gare déménagent
Métro : bientôt un viaduc à l’est de Rennes
Améliorer la santé humaine grâce au cochon
L’Opéra sort de ses murs 35
Devenez conducteur solidaire
Les nouvelles façons d’aller travailler
ÉCONOMIE Vous avez dit ESS ?
COOPÉRATIONS Bretons et Ukrainiens : aux antipodes ?
EXPRESSIONS POLITIQUES
CULTURES La danse contemporaine : une évidence ?
L’arche de Noëmi
L’art contemporain se met à (la) table
Bécherel conjugue le livre au présent de l’incitatif
Ces chairs disparues
Pratique
> RenCircul, une appli pour mieux circuler dans l’agglo
> Contacts utiles & brèves

Rennes Métropole Magazine - n°22 - Avril/Mai 2015

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