L’école aujourd’hui Maternelle - n°24 - Décembre 2011 - (Page 28)

Sélection COIN THÉMATIQUE EXPLOITATION À table ! Comme le montre le Cahier des images et des sons de décembre, le thème de la cuisine offre l’occasion de découvrir le monde. De par leur variété, les ouvrages proposés ici permettent tour à tour de s’approprier des recettes, de s’intéresser aux aliments et aux différentes manières de se nourrir selon les pays, mais aussi de lire des histoires. a Aliments du monde Une cuisine grande comme le monde est à la fois un cahier de recettes et un carnet de voyage. Sur les pages de droite apparaissent des paysages lointains réalisés au pastel gras par Zaü, un illustrateur qui a parcouru le monde. Sur les pages de gauche figurent deux ou trois recettes choisies par Alain Serres. On y découvre aussi de brèves informations sur certains aliments. Tout dans le livre est invitation aux voyages. Au fil des pages, on visite 25 pays et 60 recettes sont proposées, de quoi réaliser un menu interplanétaire… EXPLOITATION en s’attachant aux actions à effectuer. Aux plus grands, et en se mettant à leur niveau, évoquer alors l’introduction du chocolat dans notre pays. Comparer cet album avec d’autres ouvrages de recettes et appréhender ce qui l’en distingue. Évoquer différents métiers de bouche. Inventaire des fruits et légumes est consacré aux fruits et légumes du monde entier, certains familiers aux élèves et d’autres plus exotiques. Fruits et légumes sont mélangés et classés par couleur. Le terme “fruit” s’emploie ici dans sa définition en botanique et le mot “légume” en terme culinaire. Quelques aliments d’origine végétale plus élaborés, comme la feuille du théier, le fruit du caféier ou la cabosse du cacao, sont évoqués. Avoir ce bel ouvrage à disposition en classe permet de s’y rapporter lors de la découverte de recettes. Présenter le livre à la classe. Expliquer le mot “inventaire” et inviter les élèves à énumérer les fruits et légumes qu’ils connaissent et à évoquer la façon de les consommer. Feuilleter l’ouvrage et s’arrêter sur quelques planches. Laisser les élèves explorer librement l’album dans le coin bibliothèque, puis y revenir en fonction des activités de la classe. Associer l’ouvrage et le poster 1 La marchande de quatre saisons, Olga Costa (1951), du Cahier des images et des sons de décembre. Tirer parti des propositions d’activités faites autour de ce poster. Madagascar ou dans la classe au Congo. Pause déjeuner au Népal, restaurant égyptien aux tables remplies de petits plats. Autant d’occasions de découvrir différentes manières de se restaurer selon les pays. EXPLOITATION Après lecture et commentaires du titre, observer la mappemonde qui présente l’itinéraire. Décrire ensuite l’immense cargo quittant un port, puis en avant-dernière page l’aéroport qui vient clore le voyage. Évoquer différents moyens de transport. S’attacher à l’index qui classe les plats par grandes catégories. Feuilleter l’ouvrage pour s’approprier son organisation. Exploiter l’album sur le long terme. En lien avec le Cahier des images et des sons, se reporter aux pages se rapportant à certains pays évoqués dans la revue. Réaliser quelques recettes simples. Exemple : préparer des crêpes salées de potiron (Brésil). On peut également lire une recette : “La cuisse de dinde au chocolat” en dressant la liste des ingrédients nécessaires et 28 Tous à table ! propose plus de 30 belles photos documentaires pour découvrir les plats du monde, leur préparation et dégustation. Des enfants accroupis aident leur maman à préparer le repas au Tadjikistan. Un boulanger au Burkina Faso sort ses pains d’un grand four traditionnel en terre. Un enfant devant un bol de céréales aux ÉtatsUnis prend son petit-déjeuner (lien avec le poster 2 Still Life #30, Tom Wesselmann, 1963). Repas à la cantine au Japon, au Royaume-Uni, assis par terre dans une école de a Autour de la Terre On peut, en petits groupes, décrire les images, retrouver sur la carte en début d’ouvrage le continent correspondant à chaque photo. Là encore laisser l’ouvrage à disposition dans le coin bibliothèque et y revenir quand l’occasion se présente. Croiser cet ouvrage avec le poster 3 “Préparation de repas dans le monde” du Cahier des images et des sons et réaliser les activités s’y rapportant. Introduire, par exemple, Mon encyclo des enfants du monde (Milan Jeunesse, 2008), et s’intéresser au chapitre intitulé “On mange”, pour enrichir les représentations autour des petits-déjeuners, des différentes façons de partager la nourriture, des habitudes alimentaires. a Découvrir un pays Dès l’image de la couverture, Sous le soleil des mariachis, les couleurs éclatantes du pays s’imposent au regard. Au cours de ce voyage au Mexique auquel convie cet album (en lien avec L’ÉCOLE AUJOURD’HUI MATERNELLE n°24 décembre 2011 Mes images du Japon, Etsuko Watanabe, Éditions du Sorbier

Table des matières de la publication L’école aujourd’hui Maternelle - n°24 - Décembre 2011

Edito
Sommaire
ACTU
- En bref 3 questions à Léopoldine Gorret
- Le billet du médecin Comment fonctionne la vue ?
- Une année avec… Des bruits et des photos
DOSSIER - La musique au fil des jours
- Introduction
- Entretien Anne Bustarret
- Reportage Un vecteur de lien social
- Analyse Enrichissement et ouverture au monde
- Bloc-notes Ouvrez leurs oreilles !
PRATIQUES PÉDAGOGIQUES - Livres et apprentissage de la langue
- Introduction 3 questions à Isild Manac’h
- Progressions PS MS GS
- Outils pour la classe
SÉLECTION
- Nouvelles technologies
- Pédagogie
- Coin thématique
- Jeunesse

L’école aujourd’hui Maternelle - n°24 - Décembre 2011