Val de Marne - N°301 - Mai 2013 - 14

14 ACTUALITÉ
V I V RE L E VA L-DE-M A RNE

ÉCONOMIE

La Cité de la gastronomie
dévoile son menu
Après sa labélisation en janvier, le détail du projet Paris-Rungis de Cité de la gastronomie a été présenté mi-avril
à la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, ainsi qu’au gouvernement.

P

orté par les villes de Chevilly, de
Rungis, le Conseil général et l’EPAORSA, et soutenu par la Région et la
ville de Paris, la Cité de la gastronomie
Paris-Rungis est partie intégrante d’un
réseau national avec Tours et Dijon.
D’envergure métropolitaine, le projet
entend mêler culture, convivialité, sciences,
éducation, formation et activités économiques sur un espace de 7,5 hectares, à
proximité immédiate du MIN de Rungis, en
face du centre commercial Belle-Épine.
En termes d’équipements, la Cité de la gastronomie sera composée d’un centre d’interprétation et d’expérimentation, d’un
espace central d’expositions temporaires,
d’ateliers pédagogiques et gustatifs, d’un
espace ressources et d’un centre de congrès
spécialisé. Il s’agit d’« une Cité de la gastronomie capable de développer et de faire

connaître l’ensemble des métiers, des savoirfaire mais aussi de favoriser par la pratique,
la rencontre des milieux, des cultures, des
traditions comme l’émergence des innovations. C’est une chance extraordinaire pour la
métropole francilienne », souligne Christian
Favier, sénateur et président du Conseil
général.
Quelque 60 000 visiteurs pour l’espace
culturel et 170 000 personnes pour l’espace
professionnel sont attendus chaque année.

Premiers travaux prévus en 2017
La SEMMARIS, gestionnaire du marché de
Rungis, ainsi que les chambres consulaires,
l’ADOR, l’INFA, le CERVIA*, des écoles de la
gastronomie, le Comité départemental du
tourisme… de nombreux acteurs sont mobilisés. Un comité d’experts, composé de grands

chefs, chercheurs, personnalités de la culture,
est en cours de constitution. « C’est un projet
qui fédère et suscite l’enthousiasme, se réjouit
Christian Hervy, maire de Chevilly-Larue et
conseiller général délégué. Il nous reste à le
faire vivre dans l’imaginaire du public. »
Les premiers travaux pourraient démarrer en
2017 pour une ouverture au public dès 2018.
En attendant, les initiateurs du projet
entendent, dès cette année, faire vivre une
Cité de la gastronomie hors les murs.
Plusieurs initiatives sont prévues en juin, lors
du Forum libération à Vitry, et à l’automne
autour d’une Nuit Blanche sur la RD 7, en
partenariat avec la ville de Paris. ■ ALI AÏT-SALAH

* Chambre de commerce et d’industrie, Chambre des métiers
et de l’artisanat, Association pour le développement
économique du pôle Orly-Rungis, Institut national de
formation et d’application, Centre régional de valorisation et
d’innovation agricole et alimentaire.

© C. PERNOT

La future Cité de la gastronomie entend faire connaître
les métiers et le savoir-faire français.
Val de Marne - N°301 - Mai 2013

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