produit de la mer - n°172 - Mai 2017 - 10

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en cas de suspicion. De plus, il existe des certificats de capture et
nous n'aurons jamais de problèmes.
Enfin, l'accord induit une certaine flexibilité pour utiliser des
matières premières non canadiennes, en quantité limitée. Cela s'appelle des quotas d'origines alternatifs. Ils atteignent 2 000 tonnes
pour le homard sur les 150  000  tonnes de production totale
réparties à parts égales entre USA et Canada ! Sur le saumon, par
exemple, le quota d'origine alternatif est de 3 000 tonnes.

En retour, des opportunités s'ouvriront-elles pour les produits de la mer européens sur le marché canadien ?

"

Les beaux chiffres attendus portent
surtout sur le homard.
Nous serons plus concurrentiels
par rapport à l'origine USA."
Yannick Dheilly

Y.  D.  : Toutes filières agroalimentaires confondues dans les
échanges bilatéraux, la France exporte trois fois plus que le Canada,
soit presque 1 milliard d'euros pour elle contre 400 millions de dollars pour nous. Ce déséquilibre tient en grande partie sur les vins
et spiritueux, les fromages, les produits élaborés... Au Canada, on
apprécie les produits importés. Alors que la France, comme l'Italie, est l'un des pays au monde où l'on pense que les meilleurs produits sont ceux du pays, c'est un état d'esprit ! Beaucoup de produits français arrivent au Canada et il peut y en avoir plus. Une
grande partie des Canadiens vivent loin de la mer. Ils sont naturellement portés vers la viande, jugée meilleure et moins chère, vers
les céréales ou les produits d'eau douce comme la truite, le brochet
ou le sandre. Comme l'offre canadienne en produits de la mer est
déjà importante, je n'entrevois pas beaucoup de demandes supplémentaires à venir. Sauf sur des produits alimentaires élaborés.

Les détracteurs du Ceta craignent que le traité remette en
cause les normes de qualité des produits. Est-ce fondé ?

Le consommateur va-t-il en profiter ?
Y. D. : Le consommateur ne sait pas comment les prix se forment.
Il n'a pas de notion psychologique du prix des produits de la mer. Il
est probable que les Canadiens vont augmenter un peu leurs prix,
pour s'ajuster de manière compétitive avec les Nord-Américains.
En Europe, les distributeurs auraient aussi la possibilité d'augmenter leur marge. Il n'y aura pas, demain, 8 ou 10 % de baisse sur l'étal
et dans les rayons. L'accord vise à favoriser le commerce et à redonner une position compétitive. À terme, toute la chaîne en profitera, l'exportateur canadien comme le circuit de distribution et les
consommateurs français.

L'accord pose-t-il des problèmes techniques aux opérateurs
canadiens ?
Y. D. : Des exigences d'origine existent, avec lesquels les opérateurs
devront jouer. Les Canadiens sont des transformateurs et donc des
importateurs de homards américains à certaines périodes. Il faudra donc séparer clairement les productions. Car dans les règles
d'origine, les produits éligibles sont les produits canadiens, autrement dit pêchés dans les eaux canadiennes par des bateaux canadiens. Cela concerne la majorité des produits. Mais les opérateurs
de homards peuvent se fournir sur la côte est des États-Unis pendant une certaine période de l'année. Et des bateaux canadiens
peuvent parfois débarquer au États-Unis et inversement. Pour
assurer cette certification d'origine canadienne, un chapitre du
traité porte sur la surveillance et les enquêtes douanières possibles

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PRODUITS DE LA MER N°172 MAI 2017

Y. D. : L'accord ne change rien aux normes de qualité ni aux normes
sanitaires. Strictement rien ! Ce sont les normes européennes qui
s'appliquent aux produits exportés par le Canada. Les exigences
sanitaires canadiennes sont aussi hautes et, ces dernières années,
il n'y a pas eu de crise sanitaire en produits de la mer. Les produits
animaux les plus périssables, en particulier les produits aquatiques,
sont sous contrôles sanitaires dans bon nombre de pays et sujets
à inspections par les autorités des pays importateurs. Concernant
nos deux produits emblématiques, la saint-jacques est surgelée
en mer dans les 6 à 12 heures et la pêche au homard fait l'objet de
marées courtes. Quelles meilleures garanties ?
Propos recueillis par Dominique GUILLOT - Photos Thierry NECTOUX

Libre-échange progressif
Après l'entrée en vigueur du Ceta, le Canada sera
le seul pays du G7 à profiter d'un accès préférentiel
garanti aux deux plus importantes économies du
monde : États-Unis et Europe.
Les droits de douane à l'entrée en Europe
disparaîtront progressivement  : immédiatement sur
le homard vivant (8  %), après trois ans pour le
homard congelé, entier (6  %) et non entier (16 %),
après cinq ans pour le homard transformé (20 %).
Ou encore après sept ans pour les crevettes cuites et
décortiquées (20 %).



Table des matières de la publication produit de la mer - n°172 - Mai 2017

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