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événement Actualité la profession tourne en rond .../... Philippe Vannier souligne par exemple que la charte signée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche, l'Ifremer et le CNC pour une meilleure coordination de leurs actions en février 2007, le rapport de Bernard Chevassus-au-Louis en 2009, les Assises de la conchyliculture et ses 50 propositions fin 2010 n'ont été qu'un « échec ou lettre morte sur les aspects zoosanitaires ». Il rappelle qu'une ébauche de qualification sanitaire des naissains a été élaborée par un groupe de travail piloté par la DGAL en 2011 mais qu'elle n'a finalement « jamais été validée ni formalisée ». Enfin, « le référent national coquillages et son prédécesseur ont fait des propositions pour améliorer la situation en 2011 qui n'ont pas été suivies d'effets », souligne Philippe Vannier. « Pourquoi ? », s'interroge-t-il. Il y aurait deux raisons principales à cet immobilisme. Selon Philippe Vannier, les professionnels ou du moins leurs responsables « sousestiment le rôle des agents infectieux dans les mortalités. Certains ne voient que les problèmes environnementaux, les pollutions. Ils ont un manque de connaissance sur les principes qui régissent la propagation des maladies infectieuses en santé animale. Comme ils n'en mesurent pas l'importance, les aspects zoosanitaires ne sont pas leur priorité. Pourtant, certaines pratiques professionnelles amplifient l'impact des agents infectieux ». Les professionnels ne sont pas les seuls mis en cause. « L'État a sa part de responsabilités, ajoute Philippe Vannier. Il n'y a pas eu la volonté d'imposer des changements en échange d'autorisation ou de soutien financier avec un problème de dichotomie de responsabilité entre deux ministères différents. » Pourtant, il y a une urgence à réagir. « Il est indispensable que des décisions soient rapidement prises, poursuit le vétérinaire, si l'État et tout particulièrement la direction générale de l'Alimentation ne veulent pas être pris à défaut au regard de la gestion des crises sanitaires à répétition, mais aussi au regard de dossiers très sensibles sur les plans réglementaires et juridiques (notamment le transfert de la production des triploïdes). » Au r isque de se répéter ou d'enfoncer des portes ouvertes, Philippe Vannier a donc tout de même listé plusieurs dizaines de recommandations (lire ci-dessous). « Tout n'est pas bon à prendre, estime Gérald Viaud, le président du Comité national de la conchyliculture. Mais il y a peut-être matière à s'inspirer. Nous sommes en train d'analyser le rapport, de le décortiquer. » Les professionnels viennent tout juste de récupérer le pavé. Philippe Vannier leur a présenté ses conclusions et ses recommandations le mercredi 8 avril. « J'ai été surpris de la qualité de l'accueil plutôt favorable et des discussions positives qui ont eu lieu après la présentation », témoigne l'auteur du rapport. Marion LARRONDE-LARRETCHE f Un spécialiste de la filière porcine Comme d'autres avant lui, Philippe Vannier constate que les transferts d'huîtres d'un parc à l'autre, d'un bassin à son voisin, ne font qu'accentuer les problèmes des conchyliculteurs. « La conchyliculture se fait en milieu ouvert donc perméable à tous les intrants. Tant qu'il n'y a pas d'agents pathogènes majeurs, il n'y a pas de problème. Dès qu'un agent infectieux bactérien ou viral peut se développer, les transferts, l'absence de contrôle de la qualité des intrants ou encore la surdensité dans les poches amplifient le phénomène. » « La mission considère donc q u e ce s p r a t i q u e s, m ê m e s i elles résultent de contraintes compréhensibles, rendent la filière extrêmement vulnérable et qu'elles ne permettent pas de l'inscrire dans une vision à long terme, soutenue par les pouvoirs publics, du développement d'une aquaculture durable. » Mais que serait l'ostréiculture française sans ces transferts ? Comment les faire évoluer ? « Nous ne sommes pas les irresponsables pour qui on veut parfois nous faire passer, répond Gérald Viaud, le président du CNC. Il y a 50 ans que je travaille dans l'ostréiculture et des transferts j'en ai toujours connu. Ils existent depuis des lustres. Et il est bien évident que lorsque les cheptels sont en train de mourir il est de la responsabilité de l'ostréiculteur de ne pas changer de place les lots. » Le problème serait bien sûr p l u s f a c i l e à ré s o u d re s i l 'o n pouvait aisément détecter et à l'œil nu les huîtres porteuses de pathogènes... Aujourd'hui des pathogènes font mourir les huîtres, petites ou grosses, ce qui crée un malaise dans la profession. Dès lors faut-il réglementer, réduire les transferts comme le suggère Philippe Vannier ? « On le dit depuis 40 ans mais l'organisation de la filière est comme ça. On ne change pas les pratiques professionnelles du jour au lendemain », répond lui aussi Philippe Goulletquer de l'Ifremer. Ingrid Godard Selon Philippe Vannier, les transferts d'un parc à l'autre amplifient les problèmes infectieux. DR f Les transferts encore et toujours montrés du doigt Philippe Vannier (photo cidessus) a dirigé le laboratoire de recherche avicole et porcine du centre national d'études vétérinaires et alimentaires, transformé par la suite en agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) puis en agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Le vétérinaire a ensuite été nommé directeur de la santé animale et du bien-être des animaux de l'Afssa puis de l'Anses jusqu'à sa retraite en 2011. Ce n'est pas la première fois que Philippe Vannier se plonge dans le milieu conchylicole. Il a notamment supervisé les avis rendus par l'Afssa et l'Anses sur la mortalité des huîtres. Il a également eu la responsabilité de l'avis sur l'herpès virus des huîtres de l'autorité européenne de sécurité des aliments commandité par la Commission européenne. Il a enfin a fait partie du conseil scientifique du programme Score. 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