Bretagne Sud
Dossier
Réalisé par Bertrand TARDIVEAU
Philippe Le Gal : « L'accès
au littoral pose problème »
26-27
Finistère sud : un espace
d'avant-garde
28
Jo Thaëron :
« Il faut réinventer le métier »
28
Morbihan : un territoire pivot
31
Étel : maîtriser et signaler
l'emprise conchylicole
31
La tentation grandissante
du tourisme
32
Baie de Quiberon :
un avenir incertain
32
Pénestin, secteur mytilicole
menacé d'asphyxie
33
Bernard Tobie :
« Travailler à se faire confiance » 33
Reprendre en main le classement
sanitaire
34
Pascal Chellet : « À chaque
bassin-versant sa guerre »
34
Bertrand Tardiveau
Bertrand Tardiveau
Rarement par le passé, la
conchyliculture en Bretagne
Sud n'aura connu un tel
bouleversement. Les mortalités
ostréicoles ont fait chuter sa
production, qui était encore
d'environ 20 000 tonnes au début
des années 2000, d'environ 50 %
en l'espace de quelques années.
Cependant, la profession résiste
encore assez bien.
Elle redouble d'imagination et de
solidarité pour préparer son futur.
Reconquérir la qualité de l'eau
mais aussi défendre l'accès au
littoral demeurent de l'avis
de tous des chantiers prioritaires.
Parallèlement, de nouvelles
stratégies d'élevage et de
commercialisation commencent
à s'imposer, empruntant tantôt à
la tradition, tantôt aux techniques
plus récentes.
Cultures MARINES n°286 - mai 2015
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Table des matières de la publication Cultures marines n°286